alimentación
Panadería / pastelería
Lo que lleva cada pieza, sabido — y el obrador cuadrado por la mañana.
Cada receta dice qué entra y cuánto sale, así que el coste de una barra no se estima: se calcula. Y los alérgenos no se apuntan aparte — salen de los ingredientes que ya tienes metidos, que es la única forma de que el cartel no se quede viejo.
Qué incluye
Los catorce alérgenos del Anexo II, sembrados desde el primer día
Recetas con escandallo: lo que cuesta cada pieza, no lo que parece que cuesta
Hornadas del día con su merma, para ver qué sobra siempre
Encargos de mostrador, tartas y pedidos de evento, cada uno con su recorrido
Módulos incluidos
Los espacios de trabajo que trae tu Prontara. Tus datos salen de tu propio ERP, y al entregártelo se ajusta a lo que tu sector usa.
AsignacionesTicketsComprasProductosReservasEncuestasEtiquetasPlantillasCajaBodegasKardexActividadesEmpleadosTareasGastosTipos clienteZonasGruposPuntos ventaTarifasTarifas especialesAlbaranesVencimientosAvisosUrgenciasDesplazamientosFormas pagoCuentas bancarias
Aquí las cosas se llaman como tú las llamas
No es el mismo programa con otras etiquetas: el ERP de panadería / pastelería trae el vocabulario de tu oficio, y es lo que vas a leer en cada pantalla.
Trabajo→Encargo
Agrupacion→Tipo de encargo
Direccion del trabajo→Direccion de entrega
Cantidad contratada→Cantidad pedida
Cantidad ejecutada acumulada→Cantidad servida
Rentabilidad→Rentabilidad por encargo
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